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韓國無煙烤爐有兩種分類方法
1、按照使用場合來分，可分爲商用廚具和家用廚具。
商用廚具适用于酒店、飯店等大型廚房設備
家用廚具一般用于家庭。
2、按照用途來分，可分爲以下五大類。
第一類是(shì)儲藏用具，分爲食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又(yòu)分爲冷藏和非冷儲藏，冷藏是(shì)通過廚房内的電冰箱、冷藏櫃等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是(shì)爲餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是(shì)通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
第二類是(shì)洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中産生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
第三類是(shì)調理用具，主要包括調理的台面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。随着科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
第四類是(shì)烹調用具，主要有爐具、竈具和烹調時的相(xiàng)關工具和器皿。随着廚房革命的進程，電飯鍋。高頻(pín)電磁竈、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。
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